Badem Ezmesi

Badem Ezmesi Malzemeleri
500 gr. toz badem

Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Üzeri için Malzemeler
100 gr. bitter çikolata
Su ve şekeri bir sos tenceresinde şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca 2-3 damla limon suyu ilave edin ve soğumaya bırakın.

Toz bademi derin bir kaseye alın ve azar, azar şerbeti ekleyerek karıştırın. Karışım hamur kıvamına gelince streç filme sarın ve buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletin.

Badem şekeri soğuyup sertleştiğinde arzu ettiğiniz kalınlıkta dilimleyin ve benmari usulü erimiş çikolata ile kaplayarak yeniden buzdolabına alın ve çikolata sertleşince servis edin.

Patates Graten Tarifi

Patates Graten Malzemeleri
3 adet patates – ince dilimlenmiş
200 gr. kaşar peyniri
1 su bardağı kuru yabanmersini
300 ml. krema
Tuz
Karabiber
Muskat
3-4 dal taze kekikÜzeri için Malzemeler
½ su bardağı parmesan

Kurutulmuş yabanmersinlerini sıcak suya koyup yumuşatın.

Bir kasede krema, muskat, kekik, tuz, parmesanın yarısını, kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.

Bir fırın kabına ince dilimlenmiş patatesleri uçları üst üste gelecek şekilde dizin, ardından üzerine kremalı peynirli karışımdan yayın, ardından karışımın üzerine yumuşamış yabanmersinlerinden bir miktar serpin ve tüm katları bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan parmesanı serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Hakkında

Güzidenin Mutfağı, yapılan yemeklerin ortaya çıkacak sonuç konusunda en iyi fikir verecek şekilde fotoğraflanması ve herkesin kolayca anlayabileceği şekilde yazıya dökülmesi tutkusuyla her gün güncellenir.

Yaşam hızının artmasına bağlı olarak hazır gıda tüketiminin her geçen gün arttığı günümüzde insanlara çok fazla uğraşmadan da güzel ev yemekleri yapılabileceğini  göstermeyi amaçlar. Her hafta yayınlanan videolu tariflerle de bunu bire bir anlatma amacındadır. Mutfak yükünü biraz olsun hafifletebilmek adına bugün ne pişirsem kategorisi altında günlük menü tavsiyeleri paylaşır.

Güzidenin Mutfağının asıl amacı aynen uygulanacak yemek reçeteleri vermek değil yemek yapmayı öğretmektir. Mutfak akademisi kategorisi altında yemek yaparken hangi malzemeyi neden kullanıyoruz, bazılarını neden kullanmıyoruz, ne yaparsak fiyaskoyla sonuçlanır, ne yaparsak bizi başarıya götürür, hangi malzemeler bir araya gelince ne tür kimyasal tepkimeler ortaya çıkar gibi yemek yapmanın mantığını anlamayı sağlayacak ayrıntılı bilgilere yer verir.